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Das Schwein 'cachola' oder 'cachucha' Das Kopf ist eines der repräsentativsten Produkte der typischen galizischen Schlachtung.
Es wird aus dem Kopf des Tieres hergestellt, gesalzen, mit Eichenholz geräuchert und in unseren Kühlräumen gereift.
Das gesamte Stück wiegt insgesamt etwa 4–4,2 Kilogramm.
Wir geben Ihnen die Möglichkeit, zwischen diesen beiden Darstellungsoptionen zu wählen:
- Halber Kopf
- Ganzes Stück
Was auch immer Sie wählen, wir versichern Ihnen, dass das Stück von höchster Qualität und Qualität sein wird Geschmack.
Es wird weithin mit der berühmten Karnevalszeit oder "Entroido" in Ourense und mit der Schlachtzeit in Verbindung gebracht. Sowohl im einen als auch im anderen Fall ist die Cachola die Königin der galicischen Eintöpfe
Es handelt sich um ein gesalzenes Stück, das am Tag vor dem Verzehr entsalzen werden muss. Legen Sie ihn in einen mit Wasser gefüllten Behälter und lassen Sie ihn einige Stunden unter Wasser stehen
Schweinefleisch-Cachola ist ein Muss für jeden galicischen Eintopf, das Land der guten Küche schlechthin. Um Ihrem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, empfehlen wir Ihnen, es mit einigen Gemüsestücken zuzubereiten. Die endgültige Kombination wird exquisit sein. Kochtipps
Präsentation
Wir schicken Ihnen das Stück mit der Option, die Ihnen am besten gefällt; ganz oder halb. Kein vakuumverpackt
Wenn Sie es nicht entsalzen, können Sie es problemlos 1-2 Monate lang an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Vermeiden Sie den Kontakt mit direktem Sonnenlicht und versuchen Sie, es bei moderaten Temperaturen zu halten (ca. 10-15º)
