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Das iberische Schwein ist die autochthone Rasse der Iberischen Halbinsel und liefert Fleischprodukte mit außergewöhnlichen Nährwerten. Es kann verschiedene Qualitäten haben, je nach Aufzuchtmethode und Fütterung im Laufe seines Lebens. Qualität von Cebo: Die Klassifizierung von Ibérico de Cebo bezieht sich auf iberische Schweine im Alter von 10 Monaten, die auf Farmen aufgezogen wurden und mit Getreide- und Hülsenfruchtfuttermitteln gefüttert wurden. Das beste Fleisch von höchster Qualität, das Sie auf dem Markt finden können, wird von Grupo Los Norteños angeboten. Die beste Option zum Kauf von Fleisch online, wir bereiten es für Sie vor und verpacken es am Tag des Versands. HEILUNGSVERFAHREN: Salzen: Es wird mit Meersalz bedeckt und bei Temperaturen zwischen 0 und 5 °C aufbewahrt. Trocknung: Um sein charakteristisches Aroma und seinen Geschmack zu entwickeln, wird es in einer Kammer mit sehr strengen Eigenschaften gelagert. Heilung: Kann je nach Qualität und Gewicht des Stücks 18 bis 36 Monate dauern. Dieser Prozess führt dazu, dass das Stück vollständig mit außergewöhnlichem Geschmack und Aroma durchdrungen ist. LAGERUNG: Im Kühlschrank: T = 5 °C Gefroren: T < -18 °C. PRÄSENTATION: Verpackung: Vakuumverpackt in Kunststoffbeuteln und/oder in Polyexpanschalen, die für den Lebensmittelgebrauch geeignet sind. Verpackung: Kartonschachteln, die für den Lebensmittelgebrauch geeignet sind. BEVORZUGTER VERZEHR: Gekühlt: 5 Tage Gekühlt und vakuumverpackt: 15 Tage Gefroren: 18 Monate Grupo Los Norteños verfügt über folgende Qualitätszertifikate: