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Sie zeichnen sich durch ihre wohltuenden Eigenschaften für das Herz und gegen Erkältungen und Husten aus, obwohl sie roh gegessen werden sollten, um ihre Eigenschaften zu nutzen. Knoblauch ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Küche: in Allioli, Suppen, Eintöpfen, usw.

Der Knoblauch, den wir das ganze Jahr über essen, ist trocken, während die Knoblauchsprossen im Frühjahr erscheinen

Er ist ein harntreibendes, schleimlösendes und stimulierendes Lebensmittel und zeichnet sich durch seine antiseptischen Eigenschaften aus. Er wird auch als natürliches Heilmittel zur Linderung von Atembeschwerden, Asthma, Bronchitis, Tuberkulose, Husten usw. verwendet. Es stärkt auch die Abwehrkräfte des Körpers und hat entzündungshemmende, gerinnungshemmende, gefäßerweiternde und reinigende Eigenschaften

Da sie eine schwere Verdauung und Mundgeruch verursachen, ist es ratsam, den zentralen Samen zu entfernen, indem man ihn der Länge nach in zwei Hälften schneidet und mit einer Messerspitze herauszieht. Mundgeruch kann auch bekämpft werden, indem man sie mit fein gehackter Petersilie mischt