GINBEAR, EIN ZU 100 % AUS MADRID STAMMENDER GIN
Im Anschluss an das gute Ergebnis unseres klassischen GinBear (Bär auf Englisch) entstand die Version "ERDBEERE". Und was macht sie so besonders? Zunächst verwendet sie frische Erdbeeren aus Aranjuez, was sie von anderen unterscheidet, die auf industrielle Aromen oder Erdbeerpüree setzen. Die restlichen Zutaten sind frisch, abgesehen von den Gewürzen. Die langen Mazerationen von 10 Tagen sind ein weiteres unverwechselbares Merkmal des Alambique de Santa Marta. Zuletzt wird sie langsam destilliert und nach dem Stil der besten Cognac-Meister geschnitten. Das Ergebnis ist ein aromatischer und konzentrierter Alkohol, der sorgfältig in Edelstahltanks für anderthalb Monate aufbewahrt wird. Bevor er abgefüllt wird, wird er mit Wasser verdünnt, gefiltert und fertig gemacht. Der aromatische Konzentrat wird vollständig abgefüllt. Insgesamt dauert es fast zwei Monate, um jede Flasche GinBear Erdbeere herzustellen. Und Achtung, es wird weder Zucker noch Farbstoff hinzugefügt, da ein im Kupfer-Alambic destillierter Gin, wie unserer, immer transparent ist.
Es handelt sich um eine sehr handwerkliche Herstellung, jede Flasche wird von Hand fertiggestellt. Und wer Zweifel hat, kann die Destillerie besuchen, um den Prozess live zu sehen, nach Terminvereinbarung per E-Mail über unser Kontaktformular mit Auswahl von "Kundenservice".