Goyo García Viadero Beâtum Tinto 2020

Goyo García Viadero Beâtum Tinto 2020

von Campoluz Enoteca

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Goyo García Viadero Beâtum ist ein Rotwein, der vom Winzer Goyo García Viadero aus den Rebsorten Mencía und Palomino hergestellt wird.
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Goyo García Viadero Beâtum ist ein Rotwein, der vom Winzer Goyo García Viadero aus den Rebsorten Mencía und Palomino hergestellt wird.

Goyo García Beâtum Tinto vereint sorgfältig angebaute Mencía- und Palomino-Fino-Trauben, die auf sandigen, tonigen und schwarzen Schieferböden in einer Höhe von etwa 600 Metern wachsen. Die Rebstöcke, Zeugen der Zeit mit über 100 Jahren, werden sorgfältig mit der Hacke gepflegt. Die Ernte erfolgt manuell, wobei die Trauben zum optimalen Zeitpunkt ausgewählt werden. Anschließend werden die ganzen Trauben entrappt und der daraus resultierende Most sanft gepresst.

Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur über zwei Wochen, gefolgt von einer kalten Mazeration von etwa drei Monaten. Die Reifung des Weins erfolgt in zehn Jahre alten französischen Eichenfässern, wo er mit Hingabe anderthalb Jahre lang ausgebaut wird. Der Prozess endet mit der Abfüllung, die ohne Stabilisierung, Filtration oder Klärung erfolgt und ohne Zugabe von Schwefel, um die Reinheit und Authentizität des Weins zu bewahren.

Verkostungsnotiz von Goyo García Viadero Beâtum

Goyo García Beâtum Tinto präsentiert sich im Glas mit einer auffälligen, leuchtend roten Farbe, die auf seinen lebendigen und energetischen Charakter hinweist. Im Mund entfaltet er einen Geschmack von roten Früchten, der den Gaumen mit einem kräftigen Einstieg und einem langen Abgang verführt. Er zeichnet sich durch eine gut definierte Struktur und eine ausgewogene Säure aus, die Frische verleiht.

In der Nase entfaltet der Wein ein breites Spektrum an komplexen Aromen, mit erdigen Noten, die den Reichtum des Bodens hervorrufen, Lederakzenten, die Tiefe verleihen, und Schiefernuancen, die den Einfluss des Terroirs widerspiegeln. Diese Symphonie aus Aromen und Geschmacksrichtungen trägt zur Einzigartigkeit dieses Weins bei, der sich als einzigartiges und authentisches sensorisches Erlebnis offenbart.

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