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Junger Eichenwein mit 3 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern + 1 Monat in Beton
Der Gran Bierzo Mencía wird in rohen Betontanks vinifiziert. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Spontane malolaktische Gärung in unterirdischen Betontanks. Reifung: 3 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern + 1 Monat in Rohbeton
KLIMA Kontinental mit atlantischem Einfluss Kontinental mit atlantischem Einfluss VARIETÄT 100% Mencía Standort San Juán de Paluezas (600m.), Santalla (600m.), Priaranza (550m.) VIÑEDO 70 / 90 Jahre FUSSBODEN Eisenerz, Kalk, Schiefer, Quarzit VINTAGE Manuell / Glas VINIFIZIERUNG Reiner Betonbehälter CRIANZA 3 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern + 1 Monat in Rohbeton MALOLAKTISCHE FERMENTATION Spontan in einem reinen Betontank
ALKOHOLISCHE GÄRUNG 15 Tage bei 20ºC Verkostungsnotizen Gran Bierzo Mencía wird bei 16 Grad serviert. 1 Stunde lüften. Kirschrot, Aromen von frischen schwarzen Früchten und Graphit. Im Mund ist er fett und scharf, mit süßen Noten und Bitterkeit, die für Ausdauer sorgen. Sehr frisch Einkaufen Ein Qualitätswein ist nur einen Klick entfernt. Wenn Sie den Gran Bierzo Mencía probieren möchten, können Sie ihn über lomejordelbierzo.com kaufen. Dort finden Sie alle Weine, die wir herstellen
