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Die Vinifizierung des Gran Bierzo Mencía Rosé erfolgt nach der Blanc de Noir-Methode in Edelstahltanks. Mazeration: 2 Stunden bei 0ºC mit kohlensäurehaltigem Schnee. Alkoholische Gärung 17 Tage bei 5ºC und Reifung: 4 Monate in 500-Liter-Kastanienfässern

KLIMA	Kontinental mit atlantischem Einfluss Kontinental mit atlantischem Einfluss Kontinental mit atlantischem Einfluss
VARIETÄT		100% Mencía Mencia
VARIETÄT		Cobrana (700m), Congosto (650) Cobrana (700m), Congosto (650)
Weinberg	30 Jahre
Fußboden	Quarzit, Kalk, Kalkstein
VINTAGE	Handbuch / Spalier
VINIFIZIERUNG	Edelstahlbottich Edelstahlbottich Edelstahlbottich
CRIANZA	4 Monate Kastanienfaß
ALKOHOLISCHE GÄRUNG		17 Tage bei 5ºC 17 Tage bei 5ºC

Verkostungsnotiz

Servieren Sie Gran Bierzo Rosé Mencía bei 13 Grad. Undurchsichtige Bernsteinfarbe. Sehr intensives, komplexes Bouquet mit Noten von weißen Blüten und Steinobst. Gute Ausgewogenheit am Gaumen, süßer und reichhaltiger Einstieg mit einer intensiven Säure, die Frische bringt, leicht trockener Abgang. Gute Länge und Ausdauer

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