Herkunft: Murcia. Die grüne Bohne ist ein Gemüse von außen, aber im Inneren eine Hülsenfrucht. Es ist eine einjährige krautige Pflanze vom Klettertyp, die mit Hilfe von Führungen an Wänden wächst, die für ihr Wachstum geeignet sind. Die Samen können frisch und trocken konsumiert werden. Ihre Farbe ist mehr oder weniger hellgrün, obwohl es auch einige gelbe Sorten gibt. Ihr Geschmack ist mild und etwas süß. Eigenschaften und Vorteile: Grüne Bohnen enthalten die folgenden Vitamine: A, C, B1, B3, B6, B2. Sie besteht zu 90% aus Wasser und der Rest sind Kohlenhydrate und Proteine. Sie enthält auch andere Mineralien wie Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Chrom und Jod. Die lösliche Faser kontrolliert den Blutzuckerspiegel und kann uns auch bei der Kontrolle des Cholesterins helfen, indem sie bei seiner Ausscheidung hilft. Ihr hoher Kaliumgehalt und niedriger Natriumgehalt helfen bei der Entfernung von Flüssigkeiten. Es ist ein Nahrungsmittel, das oxidativen Stress verhindert. Es ist auch gut für starke Knochen aufgrund des Vorhandenseins von Silizium. Antioxidantien dank Vitamin C, auch gut für unser Immunsystem und die Darmtransit. Ihre harntreibenden und reinigenden Eigenschaften machen sie zu einem Verbündeten in Diäten zum Abnehmen. Nährwert pro 100 g: Kalorien 36,42 Kohlenhydrate 4,2 Proteine ​​2,38 Faser 2,4 Fette 0,58 Lagerung und Tricks: Es wird empfohlen, grüne Bohnen in einer perforierten Plastiktüte aufzubewahren und an einem kühleren Teil des Kühlschranks aufzubewahren, um sie fünf bis zehn Tage lang frisch zu halten. Wenn sie eingefroren werden sollen, müssen sie zuvor etwa drei Minuten lang blanchiert werden. Um die gesundheitlichen Vorteile ihrer Phytonährstoffe, Vitamine und Mineralien maximal zu erhalten, reichen 5 Minuten Dampfgaren aus. Rezept und Verwendung in der Küche: Grüne Bohnen haben vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Sie sind ein leicht zuzubereitendes Gemüse, indem man sie wäscht, die Enden abschneidet und kocht. Sie können sie genießen, indem Sie gekochte Kartoffeln und einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Wenn Sie ihnen eine andere Note geben möchten, können Sie sie mit Pesto und Pinienkernen würzen. Im Sommer können Sie einen Bauernsalat mit grünen Bohnen als Hauptzutat zubereiten, der Sie aus so mancher Verlegenheit retten wird. Für diesen Bauernsalat benötigen Sie gekochte Eier, etwa drei, Thunfisch, Zwiebeln, schwarze und grüne Oliven, Kartoffeln und gekochte Bohnen. Sie werden ein leckeres und leicht zuzubereitendes Gericht haben.