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Guímaro Camiño Real ist ein Wein, der hauptsächlich aus der Rebsorte Mencía hergestellt wird und zu 20% aus anderen roten Sorten wie Garnacha Tintorera, Caíño Tinto, Mouratón und Sousón besteht. Diese Trauben stammen hauptsächlich von Schieferböden.

Adega Guímaro wurde zu Beginn des Jahrhunderts erbaut und produziert dort traditionell Wein. Im Jahr 1991 wurde eine große Renovierung durchgeführt, die die Bedingungen verbesserte, und der Weinkeller ist heute eine der Vorzeigekellereien der D.O. Ribeira Sacra.

Adega Guímaro praktiziert eine ökologische und umweltfreundliche Landwirtschaft und setzt immer auf autochthone Sorten.

Nach der Weinlese gärt die Traube mit Stielen in Behältern aus verschiedenen Materialien mit autochthonen Hefen. Die anschließende Reifung erfolgt in Behältern aus Holz unterschiedlicher Größe für etwa 7 Monate. Nachdem der Wein in Edelstahltanks vermählt wurde, wird er kurz vor dem Verkauf abgefüllt.

Guímaro Camiño Real ist ein saftiger, eleganter und frischer Wein. In der Nase dominieren Aromen von frischen roten Früchten mit floralen Noten auf einem mineralischen Hintergrund. Im Mund zeigt er seine ganze Agilität und Frische. Ein Wein mit einem spektakulären Preis-Leistungs-Verhältnis.