Mit der Gurke
Die Gurke zeichnet sich durch ihren hohen Wassergehalt (97 %) aus. Außerdem enthält sie Vitamine und Mineralstoffe.
Gurke hat einen hohen Wassergehalt (97%)
Wie kann man sie konservieren und zubereiten?
Gurken können drei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie nach dem Schneiden aufbewahren möchten, sollten Sie sie in durchsichtige Plastikfolie einwickeln, da sie leicht Gerüche annehmen. Sie sind nicht zum Einfrieren geeignet.
Es ist ein sehr erfrischendes Essen. Sie wird vor allem roh und naturbelassen, gut gewaschen und ohne Schale, in Salaten verzehrt. Er wird auch mit Zitrone oder Joghurt serviert; in Gazpacho und Salmorejo; überbacken mit einer Béchamelsauce oder gefüllt mit Fleisch oder Meeresfrüchten; eingelegt in Vinaigrette als Vorspeise; in Salaten, mit Mayonnaise oder rosa Sauce; mit Tomatensauce und Käse, überbacken im Ofen oder als Zutat in Pizzen
Tipp!: Um die Bitterkeit der Gurke zu vermeiden, gibt es einige einfache Tricks: Legen Sie die Gurke einige Minuten in Salz ein oder raspeln Sie sie nach dem Schälen, damit die Bitterstoffe, die unter der Schale stärker konzentriert sind, entfernt werden. Der gängigste Trick ist, die Enden abzuschneiden und die Spitzen damit zu reiben, bis ein weißer Schaum austritt: Die Bitterkeit verschwindet
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