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Köstliche handgemachte Birnen-in-Wein-Marmelade, die in begrenzter Menge hergestellt wird, mit viel Liebe hergestellt und auf alte Weise zubereitet: im Topf und mit einem Holzlöffel. Diese Birnen-in-Wein-Marmelade kombiniert die natürliche Süße reifer Birnen mit der Fülle des ausgewählten Weins aus der Region, enthält jedoch aufgrund des Kochprozesses keinen Alkohol. Für die Zubereitung dieser Birnen-in-Wein-Marmelade werden nur Obst und Zucker verwendet, keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe. Es wird eine minimale Menge Zucker verwendet, ausreichend für eine gute Konservierung und um der Marmelade diese süße Note zu verleihen. Diese Marmelade ist perfekt für die Begleitung von Käse, Fleisch oder einfach zum Genießen auf einem Frühstücksbrötchen. Der privilegierte Ort, an dem diese Marmelade im Herzen des Tiétar-Tals hergestellt wird, ermöglicht es, eine Vielzahl von lokalen Früchten wie Feigen (aus La Adrada und Pedro Bernardo), Kastanien (aus Casillas oder Mijares), Pfirsiche (aus Navaluenga) und Kiwis, Pfirsiche und Kirschen aus El Hornillo zu verwenden.