URSPRUNGSBEZEICHNUNG MANCHEGO KÄSE HANDWERK

Ein handwerklicher Manchego-Schafskäse mit mittlerer Reifung, hergestellt ausschließlich aus frisch gemolkener Milch unserer reinrassigen Manchega-Schafe. Die Schafe ernähren sich von den Weiden unseres eigenen Anwesens und von dem, was wir dort sammeln. Ein handwerklicher Käse aus Rohmilch, unpasteurisiert, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Reift in seinem eigenen Schimmel, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht, und eine vollständig essbare natürliche Rinde. Ein handwerklicher Manchego-Käse mit Herkunftsbezeichnung, der außergewöhnliche sensorische Eigenschaften aufweist, in dem die natürlichen Fermente erhalten bleiben und einzigartige Geschmacks-, Aroma- und Texturnuancen in seiner Kategorie verleihen.