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Die frische blaue Heidelbeere ist eine bläulich-violette Beere, die süß und erfrischend mit einem sauren Touch ist. Wie fast alle Beeren und Waldfrüchte sind Heidelbeeren reich an Antioxidantien. Ihre hohe Pigmentmenge zeigt, dass sie voller Anthocyane und Carotinoide sind, die freie Radikale bekämpfen. Diese rote Frucht ist auch entzündungshemmend, stärkt das Immunsystem, enthält Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin E und enthält eine große Menge an Kalium, Eisen und Calcium. Sie hat viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche und wird zum Begleiten von Käse, Fleischgerichten, Saucen, Backwaren, Säften, Marmeladen verwendet und kann auch zur Herstellung von Likören verwendet werden.