Ursprung: Asturien. Die Himbeere ist auch als Waldbeere bekannt. Sie ist klein und kegelförmig mit samtiger Haut. In jungen Früchten kann sie gelb und grün sein, aber wenn sie reifen, werden sie intensiv rot. Sie sind sehr aromatisch und haben einen etwas sauren Geschmack. Sie ähneln Brombeeren, sind aber kleiner und weicher. Sie werden in Europa angebaut, aber sie stammen angeblich aus Griechenland. Es ist eine sehr empfindliche Frucht, aber eine Delikatesse und wird häufig in der Backwaren verwendet. Sie werden als Süßigkeiten der Natur bezeichnet. Eigenschaften und Vorteile: Himbeeren enthalten Kalium, Eisen und Kalzium, B3, C, A, B1, B2 und B6 sowie Folsäure. Dank des Vitamin C wird es zu einem starken Antioxidans. Sie helfen uns, ein gesundes Herz zu erhalten, da sie viele Antioxidantien enthalten und bei der Vorbeugung einiger Krebsarten helfen. Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen helfen sie, den Blutzucker stabil zu halten. Ihr hoher Faser- und Wassergehalt hilft bei der Darmfunktion. Nährwertangaben pro 100 g: Energie: 52 kcal Kohlenhydrate: 11,9 g Zucker: 4,42 mg Ballaststoffe: 6,5 g Natrium: 1 mg Wasser: 85,75 g Protein: 1,20 g Lagerung und Tipps: Himbeeren sind eine empfindliche Frucht, daher sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie eignen sich auch zum Einfrieren. Rezept und Verwendung in der Küche: Hauptsächlich in der Küche für Desserts, Marmeladen und Kompotte verwendet. Sie können in 5 Minuten gesunde und leckere Himbeereis zubereiten. Geben Sie 120 g Himbeeren, einen Joghurt und 80 g Milch in einen Mixer. Mischen Sie es und gießen Sie den Inhalt in eine Eisform. Schmelzen Sie 130 g weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle mit einem Esslöffel Kokosöl. Tauchen Sie die gefrorenen Eiscremes einmal ein und lassen Sie die Schokolade fest werden.