Die asturianische Fabada ist eines der repräsentativsten Gerichte der spanischen Gastronomie, besonders in der Region Asturien. Dieses köstliche Rezept wird aus einer Auswahl an Zutaten zubereitet, die Bohnen, Chorizo, Blutwurst, Bauchfleisch und iberischen Schinken sowie Schweinebauch, Karotten und Kartoffeln umfasst. Die Faba asturiana ist reich an Ballaststoffen, nicht nur nahrhaft, sondern trägt auch zu einer guten Darmgesundheit und zur Cholesterinkontrolle bei. Pro 100 Gramm liefert sie 143 mg Calcium, 408 mg Phosphor und 141 mg Magnesium, was für die Knochengesundheit, insbesondere bei Kindern und älteren Menschen, vorteilhaft ist. Zudem hat sie einen signifikanten Eisengehalt, ideal zur Vorbeugung von Anämie. Die Kombination dieser Zutaten macht die Fabada zu einer wohltuenden Option für kalte Tage. Um ihren vollen Geschmack und ihre Nährstoffe zu genießen, wird empfohlen, sie gut heiß zu servieren.