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Iberischer Eichelschinken vom 50% Iberischen Schwein, das mit Eicheln in der Sierra de Salamanca gefüttert wird und über mindestens 48 Monate gereift ist. Die Qualitätsparameter erreichen nicht die geschützte Ursprungsbezeichnung, entsprechen jedoch den Qualitätsnormen eines iberischen Eichelschinkens. Sehr gut durchzogenes Fett mit einer Qualität und Aroma, die charakteristisch für die besten Eichelschinken sind.