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Das iberische Schwein ist die einheimische Rasse der Iberischen Halbinsel und liefert Fleischprodukte mit außergewöhnlichen Nährwerten. Die Artesana Jamonera verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Schinkenbranche und bietet Produkte von höchster Qualität, die eine angemessene Reifung und eine Qualität entsprechend den Eigenschaften jedes Produkts garantieren. HERSTELLUNG UND REIFUNG: Es wird aus magerem Fleisch, Fett, Salz und Paprika hergestellt. Es wird mit den notwendigen Zutaten gewürzt und etwa 12 Stunden bei 4º mariniert. Danach wird es 3 bis 5 Monate in einem Keller mit spezifischen Eigenschaften getrocknet. LAGERUNG: Im Kühlschrank: Tª = 5ºC Im Gefrierschrank: Tª < -18ºC. PRÄSENTATION: Verpackung: vakuumverpackt in Kunststoffbeuteln und/oder in Polystyrolschalen, die für den Lebensmittelgebrauch geeignet sind. Verpackung: Kartons, die für den Lebensmittelgebrauch geeignet sind. BEVORZUGTER VERZEHR: Gekühlt: 5 Tage Vakuumgekühlt: 15 Tage Gefroren: 18 Monate