Produkt: Iberischer Chorizo Herkunft: Spanien, kleiner Ort namens Encinasola in der Provinz Huelva. Zutaten: Iberisches Schweinefleisch, Meersalz, Paprika, Knoblauch, Antioxidans E-301 (Natriumascorbat), Säureregulator E-331 (iii) (Trinatriumcitrat), Konservierungsstoff E-252 (Kaliumnitrat). Aufbewahrung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Allergene: Der iberische Chorizo enthält keine häufigen Allergene. Die Hauptbestandteile sind iberisches Schweinefleisch, Salz, Gewürze (wie Paprika und Knoblauch) und Zusatzstoffe wie E-331 und Konservierungsstoffe E-252 und E-250. Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 Gramm iberischen Chorizo: Energie: 1850 kJ / 445 kcal Fett: 37 g davon gesättigte Fettsäuren: 14 g Kohlenhydrate: 1 g davon Zucker: 0 g Proteine: 25 g Salz: 4,2 g Diese Informationen zeigen, dass der iberische Chorizo ein Lebensmittel mit hohem Fett- und Proteingehalt ist, mit einem beträchtlichen Anteil an gesättigten Fettsäuren und Salz. Quantitative Zutatenangabe (QZ): Für den iberischen Chorizo (iberisches Schweinefleisch, Salz, Paprika, Knoblauch, E331, E252, E250) ist die typische quantitative Zutatenangabe (QZ) wie folgt: Iberisches Schweinefleisch: Bildet die Hauptzutat, normalerweise in einer Menge nahe 100%. Wie bei anderen iberischen Fleischprodukten ist dieser Prozentsatz normalerweise implizit. Salz: Ein wesentlicher Bestandteil in der Reifung, in einer Menge zwischen 2% und 5% des Gesamtgewichts. Paprika und Knoblauch: Als grundlegende Gewürze verwendet, kann ihre Menge variieren, aber in kleinen Mengen. Säureregulator E331: In geringerer Menge verwendet, ist sein spezifischer Prozentsatz niedrig und wird normalerweise nicht quantitativ detailliert. Konservierungsstoffe E252 und E250: Werden auch in kleinen Mengen verwendet, normalerweise weniger als 1%. Der iberische Chorizo von Encinasola ist ein Produkt mit großer Tradition und Qualität, hergestellt mit iberischem Schweinefleisch, das mit Eicheln und natürlichen Gewürzen gefüttert wird. Der Reifeprozess erfolgt in den Kellern des Ortes Encinasola, in der Sierra de Huelva, wo das Klima die Entwicklung seines charakteristischen Geschmacks und Aromas begünstigt. Dieser iberische Chorizo hat ein ungefähres Gewicht von 1 kg und wird vakuumverpackt geliefert, um alle seine Eigenschaften zu erhalten. Genießen Sie diese Delikatesse direkt vom Feld zu Ihnen nach Hause, ideal zum Servieren mit Brot, Käse und Wein.