Wir präsentieren mit Stolz eines der kostbarsten Stücke unseres Angebots: Entbeinter Ibérico-Schinken aus Freilandhaltung zu 50% R.I. (Grünes Siegel). Derzeit servieren wir den Jahrgang 2019. Hat mein Schinken viel Fett? Der Ibérico-Schinken aus Freilandhaltung zu 50% hat immer eine äußere Fettdecke (gelbes Fett) im Vergleich zu anderen Ibérico-Schinken. Dank dieser Schicht kann der Schinken die erforderlichen Monate für eine ordnungsgemäße Reifung aushalten. Die Gesamtnutzung des Schinkens kann zwischen 38% und 44% variieren. Das bedeutet, dass nicht alle Stücke gleich sind und sich das Gewicht um bis zu einem halben Kilo Fleisch in einem 8-kg-Schinken nach oben oder unten unterscheiden kann. In der Regel bleiben etwa 3,2 kg Fleisch in einem 8-kg-Schinken, nachdem wir den Knochen und das äußere Fett entfernt haben. Normalerweise hat ein größerer Schinken einen höheren Fleischanteil. Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass die Ausbeute Ihres Schinkens deutlich unter diesen Prozentsätzen liegt, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Auf dieser Seite finden Sie Beispielfotos, damit Sie selbst überprüfen können, ob Ihr Schinken viel Fett hat. Eigenschaften: - Zutaten: Ibérico-Schinken aus Freilandhaltung und Salz. Konservierungsmittel (E-252 und E250) - ENTHÄLT KEIN GLUTEN, ENTHÄLT KEINE LAKTOSE - Nährwertinformationen (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt): - Energie: 1476 kJ / 100 g - 353 kcal / 100 g - Fett: 20,1 g / 100 g - Davon gesättigte Fettsäuren: 6,56 g / 100 g - Kohlenhydrate: 0,9 g / 100 g - Davon Zucker: 0,5% - Proteine: 42,2 g / 100 g - Salz: 4,17 g / 100 g