Zamburiñas in Jakobsmuschelsauce von Casa Santoña
Die Zamburiñas ist wie die Jakobsmuschel eine Muschel aus der Familie der Pectinidae. Sie leben sowohl frei als auch an der Küste, wo sie sich mit ihren Byssus an Steinen, Felsen, Muscheltrümmern oder großen Algen festhalten. Sie leben in einer Tiefe von bis zu 100 Metern
Ab sofort sind die Jakobsmuscheln in Jakobsmuschelsauce in unserem Online-Shop erhältlich, ebenso wie andere Gourmet-Konfitüren
Charakteristika der Jakobsmuscheln:
Die Schale ist massiv und der Umriss ist oval, außer im Bereich der Ohren. Ihre Klappen sind konvex und gleich, wobei die obere etwas stärker gewölbt ist.
Die Außenfläche der Schale ist konvex
Die Außenfläche ist durch 25-35 hervorstehende Rippen geformt, die mit Stacheln oder borstigen Lamellen versehen sind, die in der Nähe der Ränder stärker ausgeprägt sind.
Die Außenfläche ist durch 25-35 hervorstehende Rippen geformt, die mit Stacheln oder borstigen Lamellen versehen sind, die in der Nähe der Ränder stärker ausgeprägt sind
Die Wachstumslinien sind im Allgemeinen klar
Die Ohren haben auch Rippen und starke Falten zwischen der Bissrille und der Oberseite der Schale. Die vorderen Ohren sind zwei- bis dreimal so lang wie die hinteren Ohren
Die Farbe ist sehr variabel: weiß, blond, rosa-orange, gelb, dunkelgrün, braun oder lila, manchmal mit unregelmäßigen Mustern und Schattierungen.
Die Farbe ist sehr variabel: weiß, blond, rosa-orange, gelb, dunkelgrün, braun oder lila, manchmal mit unregelmäßigen Mustern und Schattierungen
