Jamón Gran Reserva Duroc (18-24 Monate). 7,5-9 Kg

Handwerkliche Schinkenherstellung verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Schinkenbranche und bietet Produkte von höchster Qualität an, die eine angemessene Reifung und eine Qualität entsprechend den Merkmalen jedes Produkts gewährleisten.

REIFUNGSPROZESS:

Pökeln: Es wird mit Meersalz bedeckt und bei Temperaturen zwischen 0 und 5°C gelagert.

Trocknung: Um sein charakteristisches Aroma und Geschmack zu entwickeln, wird es in einer Kammer mit sehr strengen Eigenschaften gelagert.

Reifung: Mindestens 18 Monate. Dieser Prozess führt dazu, dass das Stück vollständig mit einem außergewöhnlichen Geschmack und Aroma durchdrungen ist.

AUFBEWAHRUNG:

Kühlung: T= 5°C

Gefrierung: T< -18°C.

PRÄSENTATION:

Sie erhalten Ihr Stück in fettfreiem Papier und mit Netz verpackt.

MINDESTHALTBARKEITSDATUM:

Gekühlt: 5 Tage

Vakuumgekühlt: 15 Tage

Gefroren: 18 Monate