Victoria Nr. 2 von Bodegas Ordoñez stammt aus einer Auswahl alter Weinberge, die sich in den höchsten Punkten der Gemeinde Almáchar in Málaga befinden. Die Ernte erfolgt Mitte August von Hand. Die Gärung erfolgt vollständig in Edelstahltanks und wie für diese Art von Weinen charakteristisch, stammt der Alkohol ausschließlich aus der Gärung der Traube: Diese wird durch Temperaturabnahme gestoppt, sobald der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist. 190g/L Restzucker.