Júlia Bernet Brut Nature Ú ist ein Corpinnat-Schaumwein, der im Weingut Júlia Bernet in Katalonien produziert wird und aus Xarel·lo hergestellt wird. Das persönliche Projekt von Júlia Bernet wurde 2001 von Xavier Bernet ins Leben gerufen, als er beschloss, die Trauben aus den familiären Weinbergen in Subirats (Barcelona) nicht mehr zu verkaufen, um seine eigenen Weine und Schaumweine herzustellen. Diese Entscheidung führte zu limitierten Produktionen von hoher Qualität mit einem ausgeprägten autochthonen Charakter. Seit 2018 ist Júlia Bernet Teil des europäischen Kollektivzeichens Corpinnat, das die Qualität ökologischer Schaumweine garantiert. Der Wein stammt von jungen Weinbergen in den Bergen von Ordal. Die Ernte erfolgt von Hand, um den optimalen Reifegrad der Trauben zu erreichen. Nach der Ankunft im Weingut wird die Traube gepresst und die Gärung des Mostes beginnt für etwa 20 Tage, danach ruht er für etwa 5 Monate und bietet einen frischen, leichten Wein mit einem leicht sauren Touch. Dieser Wein wird in der Flasche für etwa 45 Tage erneut gären und beginnt dann eine Mindestreifezeit von 18 Monaten. Verkostungsnotizen von Júlia Bernet Brut Nature Ú Es ist ein Schaumwein mit cremiger Textur, feiner und harmonisch integrierter Perlage. Mit feiner und anhaltender Perlage sowie blumigen Aromen.