Júlia Bernet Corpinnat Maria Bernet 2013

Julia Bernet Maria Bernet ist ein Corpinnat-Schaumwein, der in der Julia Bernet-Weinkellerei in Katalonien hergestellt und aus Xarel·lo hergestellt wird. Das persönliche Projekt von Julia Bernet wurde von Xavier Bernet im Jahr 2001 ins Leben gerufen, als er beschloss, die Trauben der familieneigenen Weinberge in Subirats (Barcelona) nicht mehr zu verkaufen, um seine eigenen Weine und Schaumweine zu kreieren. Diese Entscheidung führte zu limitierten Produktionen von hoher Qualität mit einem ausgeprägten lokalen Charakter. Seit 2018 ist Julia Bernet Teil der europäischen Kollektivmarke Corpinnat, einem Gütesiegel für ökologische Schaumweine. Hergestellt aus den besten Xarel·lo-Ernten. Lange Lagerung, die im Laufe der Jahre zu diesem Maria Bernet führt. Ernte aus dem Jahr 2013, mit einer manuellen Ernte am Morgen, um die Frische der Nacht zu erhalten. Die Trauben werden in den Weinkeller gebracht und bei 14º temperiert vinifiziert, mit einer Gärung von ca. 30 Tagen, was zu einem dichten und seidigen Wein führt. Sechs Monate Ruhezeit auf der Hefe. Feine Filtration vor der zweiten Gärung in der Flasche. Lange Lagerung, die Volumen und Aromen von reifer Frucht mit gerösteten Nuancen bietet, bei beibehaltener ausgeprägter und erfrischender Säure. Hinweis zur Verkostung von Julia Bernet Maria Bernet Hohe Persistenz im Mund, mit feiner Perlage und, nach einigen Minuten geöffnet, wird dieser Corpinnat zu einem guten Begleiter für anspruchsvolle Gerichte.