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Ideal für einen guten Eintopf, kann aber auch gegrillt werden.

Osso buco ist ein Fleischstück, das aus dem unteren Teil des Kalb- oder Rinderbeins stammt. Es ist ein beliebtes Stück in der italienischen Küche und wird traditionell in Gerichten wie Osso Buco alla Milanese verwendet.

In Bezug auf seinen Nährwert ist es eine gute Quelle für hochwertige Proteine. Es ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Niacin, Vitamin B12 und Vitamin B6.

Es ist auch eine gute Option für diejenigen, die ihre Kollagenaufnahme erhöhen möchten, da es ein Fleischstück ist, das Knochen und Knochenmark enthält, was zu einem höheren Kollagengehalt beiträgt.