Der Manzanilla Viva la Pepa ist ein strohgelber Weißwein. Hergestellt zu 100% aus Palomino-Trauben und gereift unter einer Florhefe. Das Ergebnis ist ein trockener, frischer, zarter Geschmack mit angenehmer Säure und anhaltendem Abgang. Er gehört zu den Sherry-Weinen und wird in den Kellern von Sanlúcar de Barrameda gereift. Beim Probieren erinnert sein intensiver und stechender Charakter an Kamille und Manzanilla, mit mandelartigen Noten. Er eignet sich ideal zur Kombination mit verschiedenen Tapas und Vorspeisen, insbesondere mit Meereskonserven sowie Gerichten wie Meeresfrüchten und Fisch.