BLANCO D.O. VALDEORRAS, Galicien
Der jüngste Weißwein von Pago de los Capellanes. Lebendiger, frischer Wein mit Aromen von Steinobst, Blumen und Balsamico.
Auf den Granithügeln herrschen kleine Godello-Rebstöcke über das Tal. Wir werden von ihrer Definition, ihrer Mineralität und ihrer natürlichen Anmut angezogen
Die Trauben bringen einen lebendigen und weitläufigen Wein hervor, der die traditionelle Landschaft widerspiegelt und ein Ausdruck von Frische und Reinheit ist. Eine Hommage an den Geschmack und die Identität der Godello-Trauben von Valdeorras, an den Ufern des Sil
Beschreibung
Die Godello-Traube stammt aus alten Weinbergsparzellen in einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel im Gebiet von Corguiño, in der Gemeinde Seadur. Tiefgründige, lehmige Böden auf stark zersplittertem Granitgestein
Anbau von Hand, mit präziser Bodenbearbeitung, um die Struktur der Xabre-Böden zu respektieren und in Harmonie mit der natürlichen Umgebung zu sein. Die Trauben werden bei der Reife geerntet, normalerweise Mitte September. Der Ertrag des Jahrgangs liegt bei 5.000 kg/Hektar
Herstellung
Handverlesung auf dem Tisch. Abbeeren und sanftes Zerkleinern, sofortige Kühlung bei 10ºC und Mazeration vor der Gärung für 4 bis 6 Stunden, um das aromatische Profil zu verbessern. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16ºC und 18ºC. Der Wein wird zwei Monate lang bei niedriger Temperatur auf der Hefe gelagert, um die Aromen der Rebsorte zu bewahren. Danach erfolgt eine sorgfältige Stabilisierung und die Abfüllung. Abgefüllt im Februar 2024. Der Alkoholgehalt des Weines beträgt 13% Vol
Verkostungsnotizen
Ein Godello in Sortenreinheit: aromatisch, lebendig, frisch und aufrichtig. Auf den ersten Blick eine attraktive grünlich-gelbe Farbe. Er bietet Aromen von großer Intensität und Sortenreinheit, in denen reife Steinfrüchte (Pfirsich) und weiße Früchte (Apfel) hervorstechen, mit Noten von gelben Wildblumen, Zitrusfrüchten (Pampelmuse und Zitronenverbene) und Balsamico: Fenchel und andere für die Umgebung typische Kräuter.
Ein sehr intensiver und sortenreiner Wein
Sehr frisch und kraftvoll im Mund, ausgewogen, geschmeidig, mit großer Länge und Persönlichkeit ausgestattet, mit eleganten bitteren Tönen und einer wichtigen aromatischen Persistenz
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