Die vielleicht bemerkenswerteste Eigenschaft der Karotte sind ihre antioxidativen Eigenschaften. Seine orange Farbe verdankt er dem Pflanzenpigment Beta-Carotin, das ihn zu einer unglaublich reichhaltigen Quelle von Antioxidantien macht
Möhren haben auch Vitamineigenschaften, das heißt, der Körper wandelt sie in Vitamin A um, ein Vitamin, das für eine gesunde Haut, ein gesundes Sehvermögen, den notwendigen Knochenaufbau und auch für die Fruchtbarkeit und Fortpflanzung notwendig ist.
Möhren haben auch Vitamin A, ein Vitamin, das für eine gesunde Haut, ein gesundes Sehvermögen, den notwendigen Knochenaufbau und auch für die Fruchtbarkeit und Fortpflanzung notwendig ist
Die wichtigsten Mineralstoffe in rohen Karotten sind Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalium und Jod. Was die Vitamine anbelangt, so handelt es sich um ein Lebensmittel, das reich an Vitamin C ist, das besser assimiliert werden kann, wenn es in roher Form verzehrt wird, sowie an Vitamin E und Vitaminen der Gruppe B, die eine große Quelle für B9, Folsäure, sind, die für Frauen während und vor der Schwangerschaft so wichtig ist
