Dieser Kaviar, den wir aus Italien importieren, wird aus einem Hybridstör gewonnen, der aus der Kreuzung von Acipenser Baeri und Acipenser Naccari geboren wurde. Die Kaviarperlen sind etwa 2,1 mm groß, ähneln sehr denen des Sevruga und haben eine dunkelgraue Farbe. Er hat einen leichten Geschmack im Mund, was ihn ideal für Einsteiger in die Welt des Kaviars macht.

Kurzbeschreibung: Der Kaviar mit mildem Geschmack, ideal für Anfänger.

Verkostung: Die Verkostung von Kaviar ist optimal bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C, da dies ermöglicht, alle Aromen, Geschmäcker und Nachgeschmäcker wahrzunehmen und zu erleben und die strukturierte Textur zu erhalten. Obwohl wir den Kaviar in einem Kaviarteller servieren können, empfehlen wir, ihn in der Dose zu lassen, um übermäßige Manipulation zu vermeiden. Vermeiden Sie in jedem Fall metallische Behälter und stellen Sie sicher, dass er auf einer kalten Basis ruht. Um den Kaviar in einwandfreiem Zustand zu halten, sollte er bei einer Temperatur zwischen -3 und 3 °C transportiert und aufbewahrt werden, bis er verzehrt wird. Nach dem Öffnen der Dose sollte er innerhalb von maximal 3-4 Tagen verzehrt werden. Der Bacari de Tanit ist ideal als Aperitif oder Tapas, kombiniert mit einem jungen und frischen Sekt oder einem trockenen Martini.