Das Rezept für den Entenleberblock von Comtesse du Barry ist seit 1954 gleich geblieben und spiegelt ein Engagement für Qualität und traditionellen Respekt wider. Diese Leber stammt von frei gehaltenen Enten aus dem Südwesten Frankreichs, die mit ganzen Maiskörnern gefüttert werden, was zur Reinheit und zum lebhaften Geschmack beiträgt. Comtesse du Barry verwendet strenge Kriterien, die nur 5 % der französischen Produzenten erfüllen. Die Rezepte sind frei von Konservierungsstoffen, was ihren authentischen Charakter bewahrt. Es wird empfohlen, ihn 24 Stunden vor dem Verzehr im Kühlschrank zu lagern und zu Beginn der Mahlzeit zu genießen, um seine zarten Eigenschaften vollständig zu schätzen. Jede Dose enthält 65 Gramm dieses Delikats aus den historischen Werkstätten von Gimont. Nährwertangaben pro 100 g: 2067 Kj / 502 Kcal, Fett 52,4 g, gesättigte Fettsäuren 27,5 g, Kohlenhydrate 2,9 g, Zucker 1,83 g, Proteine 4,6 g, Salz 1 g.