Das Rezept für den Entenfoieblock ist seit seiner Schaffung im Jahr 1954 unverändert, unter Verwendung von Foies Gras, die von Bauern mit ganzem Mais gefüttert werden. Comtesse du Barry, spezialisiert auf solche Produkte, folgt strengen Qualitätskriterien, nur 5 % der französischen Produzenten erfüllen diese. Das Produkt zeichnet sich durch die Reinheit seiner Aromen und seinen intensiven Geschmack aus, Ergebnis eines sorgfältigen Herstellungsprozesses in den historischen Werkstätten in Gimont. Es enthält keine Konservierungsstoffe und bewahrt seinen authentischen und natürlichen Charakter. Es wird empfohlen, den Block 24 Stunden vor dem Verzehr im Kühlschrank zu lassen.