Getränk fermentiert aus der Milch unserer Churra-Schafe, Minze und der Inokulation von kleinen weißen Körnern namens "Kultur", die eine Mischung aus Bakterien und Hefen sind, die den Fermentationsprozess der Milch aktivieren und ein lebendiges, neues Produkt mit erhöhter Säure und einem Anstieg der probiotischen Eigenschaften erzeugen. Diese Fermentation ist ein langsamerer Prozess, der 18 Stunden dauert, bei dem die Mikroorganismen den Milchzucker in Ethanol und Kohlendioxid umwandeln. Dies führt genau zu der leichten Säure, die für Kefir charakteristisch ist. Ein Prozess, der in Abwesenheit von Sauerstoff stattfindet, im Gegensatz zur Milchsäuregärung, an der Sauerstoff beteiligt ist. Die Herstellung unserer Käsereiprodukte ist vollständig handwerklich, wobei das Handwerk und das Wissen des Käsemachers sowie die Tradition geschätzt werden. Einheitliches Gewicht: 500 ml. Hersteller: Labadía de Petramora. Herkunft: Dehesa de la Guadaña, Zamora. Milchart: pasteurisierte Schafmilch. Fermentation: 18 Stunden. Intensität: mild. Präsentation: Glasflasche. Aufbewahrung: Kühlung bei 4-6 °C. Mindesthaltbarkeitsdatum: 20 Tage ab Herstellung. Nach dem Öffnen innerhalb von 4 Tagen verbrauchen. Glutenfreies Produkt. Allergene: Milchprodukte. Zutaten: Pasteurisierte Vollmilch von Schafen, Zucker, Wasser, pflanzliche Extrakte, natürlicher Minzgeschmack (0,08%), Zitronensaft und Kefirfermente. Nährwertangaben pro 100 g: - Energie: 468 kJ / 112 kcal - Fett: 6 g - davon gesättigte Fettsäuren: 4,1 g - Kohlenhydrate: 5,4 g - davon Zucker: 9 g - Proteine: 9 g - Salz: 0,1 g