Kimchi ist ein typisches unfermentiertes Gericht der koreanischen Küche, das sich durch einen sauren und würzigen Geschmack auszeichnet. Es basiert auf Kohl und wird mit anderen Gemüsesorten und Gewürzen ergänzt. Reich an Enzymen, die die Verdauung fördern, sowie an Mineralien und Vitaminen, hebt sich seine Bakterie hervor: Lactobacillus kimchi, die als eine der gesündesten der Welt gilt und hilft, Infektionen zu neutralisieren.

Fermentierte Lebensmittel. Chinakohl*; Zwiebel*; Rettich*; Karotte*; Salz; Ingwer*; scharfer Paprika*; süßer Paprika*. *Aus biologischem Anbau