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Herkunft und Destillerie: Der Tequila Clase Azul Añejo wird von Tequila Clase Azul produziert, einer Destillerie, die für ihre Hingabe zur Qualität und Handwerkskunst bekannt ist. Die Destillerie befindet sich in Jesús María, Jalisco, im Herzen der Tequila-Region Mexikos. Hier wird dieser renommierte Tequila sorgfältig hergestellt. Herstellungsprozess: Der Clase Azul Añejo wird aus 100% blauen Weber-Agaven hergestellt, die von Hand ausgewählt und in den Höhenlagen von Jalisco geerntet werden. Nach der Ernte werden die Agaven langsam in traditionellen gemauerten Öfen gekocht und zerkleinert, um den Saft zu extrahieren. Anschließend wird der Saft mit natürlichen Hefen fermentiert und in Kupferbrennblasen destilliert, um eine reines und kristallklares Destillat zu erhalten. Reifung und Alterung: Nach der Destillation reift der Tequila für mindestens 18 Monate in Fässern aus weißer Eiche. Während dieser Ruhezeit entwickelt der Tequila seine Sanftheit und Komplexität sowie seine charakteristischen Noten von Holz und Gewürzen. Sensorische Eigenschaften: Der Clase Azul Añejo bietet ein komplexes Aroma mit Noten von Vanille, Karamell, reifen Früchten und Gewürzen. Im Mund ist er weich und seidig, mit ausgeprägten Geschmacksnoten von Eiche, Schokolade, Trockenfrüchten und einem subtilen Hauch von Pfeffer. Präsentation und Auszeichnungen: Der Tequila Clase Azul Añejo wird in einer handgefertigten Keramikflasche präsentiert, die mit aufwändigen Details und einem Glasverschluss verziert ist. Darüber hinaus hat er zahlreiche Preise und Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben erhalten, die seine außergewöhnliche Qualität und Handwerkskunst hervorheben. Verzehr und Kombination: Es wird empfohlen, den Tequila Clase Azul Añejo pur in einem Verkostungsglas zu genießen, um seine komplexen Geschmacksschichten vollständig zu schätzen. Er eignet sich auch hervorragend zur Kombination mit Desserts aus dunkler Schokolade, gereiften Käsesorten und mexikanischen Gourmetgerichten.