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Knoblauch zeichnet sich durch einen hohen Jod- und Kaliumgehalt aus und ist zudem eine Vitaminquelle (Thiamin, Niacin und diskrete Mengen an Vitamin C).
Knoblauch zeichnet sich durch einen hohen Jod- und Kaliumgehalt aus und ist zudem eine Vitaminquelle (Thiamin, Niacin und diskrete Mengen an Vitamin C)
Knoblauch hat viele weitere gesunde Eigenschaften und Merkmale, die Sie durch einen Klick auf diesen Link entdecken können
Wie kann man sie konservieren und zubereiten?
Sie sind ein ideales Gewürz für Nudeln, Kartoffeln, gebratenes Gemüse, gehackt mit Petersilie, Ratatouille, gegrilltes Fleisch und Fisch und werden in Olivenöl oder Essig eingeweicht, um Salate anzumachen. Im rohen Zustand werden sie ein wenig auf geröstete Brotscheiben gerieben und sind eine schmackhafte Vorspeise, die mit Serrano-Schinken, Schinken, Käse, gerösteten Paprikaschoten, Sardellen aus der Dose... kombiniert werden kann. In vielen Rezepten muss der Knoblauch bei der Zubereitung des Gerichts gebraten werden. In diesen Fällen ist es ratsam, das Öl nicht zu heiß zu machen, da der Knoblauch sehr schnell brät und einen bitteren Geschmack entwickelt
Der Knoblauch sollte an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahrt werden, um zu verhindern, dass er schimmelt und zu sprießen beginnt. Sie können ungeschält in einem Glas mit Löchern oder geschält in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt und mit Öl bedeckt werden
