Königskuchen (Roscon de Reyes) handgemacht

Hergestellt mit Bio-Mehl, französischer Butter, Eiern von freilaufenden Hühnern, Zucker, aromatisiert mit natürlichem Orangenblütenwasser (aus der Sevillaner Fabrik Luca de Tena), gereiftem Rum und Milch, die mit frischen Orangen- und Zitronenschalen mit Bio-Zimt infundiert ist. Zur Dekoration verwenden wir handgemachte kandierte Orangen, spanische gehobelte Mandeln und etwas Zucker mit Orangenblütenduft. Der gesamte Prozess dauert etwa 30 Stunden. Alles beginnt mit der Zubereitung der kandierten Orangen. Es folgt die mit Orangen, Zitronen, gutem Zimt und meinem persönlichen Touch infundierte Milch. Währenddessen wird der Sauerteig mit all diesen Aromen vorbereitet und nach 12 Stunden Gärung riecht er unglaublich. Dann werden alle Zutaten geknetet und erneut eine Weile ruhen gelassen. Der nächste Schritt besteht darin, dem Roscón Form zu geben und ihn ein letztes Mal fermentieren zu lassen. Und schließlich mit den Orangen, heimischen gehobelten Mandeln, Zucker mit Orangenblütenwasser dekorieren und backen. Lassen Sie uns wissen, an welchem Tag Sie die Lieferung bevorzugen.