Finca LaderoDie Kombination der Sorten Tempranillo (80%) und Grenache (20%) spiegelt die ausgeprägtere Identität der Sierra de Yerga wider. Es ist die Harmonie zwischen tiefem Charakter und Authentizität, die die Nähe zu einer wilden Pflanzenwelt mit sich bringt; zwischen anregender Säure und vibrierender Saftigkeit. Ein leuchtender Wein von spürbarer Komplexität, voller Energie und Kraft.
AusarbeitungWir ernten die Trauben in Kisten von 12 kg und lagern sie 12 Stunden in der Kammer. Wir selektieren es optisch, Korn für Korn. Er wird fünf Tage lang in Betontanks mazeriert, die exklusiv für Lalomba entworfen wurden. Zu diesem Zeitpunkt beginnt eine langsame Gärung durch Hefe aus dem Weinberg. Am fünften Tag beimpfen wir ausgewählte einheimische Hefen. Die Gärtemperatur beträgt 24 ºC. Durch die Kombination von Delestages und Umpumpen zu bestimmten Zeiten bevorzugen wir den Extraktions- und Mazerationsprozess. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, mazerieren wir den Wein für weitere 14 Tage, danach machen wir eine sanfte Pressung. Dann füllen wir den Wein in 225-Liter-Fässer aus französischer Einwegeiche und neuer ungarischer Eiche, in denen die malolaktische Gärung stattfindet. Der Wein reift 16 Monate lang in denselben Fässern, ohne Abstich. Später kehrt es für 22 Monate in die Betontanks zurück. Abgefüllt im Januar 2020.
Jahrgang 2016Ein Jahrgang mit akzentuierter Trockenheit, in dem wir nur 280 mm Niederschlag verzeichneten. Gleichzeitig war es ein ziemlich cooler Zyklus. Die Höchsttemperatur betrug am 18. Juli 31,8 ºC und die Tiefsttemperatur am 17. Februar -3,8 ºC.
ÜBER LALOMBALalomba drückt die Authentizität des Weinbergs mit einer Sammlung von drei Weinen aus drei Weingütern aus, die Ramón Bilbao, das Mutterweingut von Lalomba, seit Jahren an verschiedenen Orten in Rioja studiert und mit Sorgfalt bewirtschaftet: Finca Valhonta auf den Terrassen von Villalba de Rioja (Rioja Alta); Finca Ladero und Finca Lalinde an den kargen Hängen der Sierra de Yerga (Rioja Oriental).
Es gibt Weinberge, deren Früchte es verdienen, separat abgefüllt zu werden. Orte, an denen der Wein die spezifischen las virtudes dieses Ortes transparent widerspiegelt. Weinberge, deren exklusive Elemente geschätzt werden müssen: die Summe von Boden und Mikroklima, die Beständigkeit des traditionellen Weinbaus, Höhe und Umgebung, Qualität, die im Laufe der Zeit erhalten bleibt. Kurz gesagt, die unwiederholbare Verbindung von Geschichte, Natur und Landschaft.
