Der Artisanale Mezcal Encantado ist ein traditioneller Mezcal, der das Wesen Oaxacas einfängt, hergestellt von Baltazar Cruz Gomes in San Luis del Río. Dieser Mezcal wird aus 100% Espadín-Agave (Agave angustifolia) hergestellt, einer Agave, die für ihre Qualität und ihren außergewöhnlichen Geschmack bekannt ist. Der Prozess beginnt mit dem Garen des Agaven, gefolgt von der Zerkleinerung zur Saftgewinnung, der dann fermentiert und in kleinen Kupferdestillieranlagen destilliert wird, um die traditionellen Techniken beizubehalten. Diese Sorgfalt im Prozess sorgt dafür, dass der Mezcal einen charakteristischen Geschmacksprofil hat, das sich ideal zum puren Genuss oder in Cocktails eignet.