Frisch pasteurisierte Vakuumverpackungen mit etwa 3 Scheiben
Menge
3 Scheiben 150g + 50g Sauce
Hauptbestandteile
Schweinefleisch, mariniert in Soberano Brandy von Bodegas González-Byass und dann mit einem dünnen Messer der Länge nach eingeschnitten, um sie mit einer Paste aus Knoblauch und Petersilie und Streifen von 100% natürlichem trockenem Serrano-Schinken von Trevélez by Antonio Álvarez zu füllen.
Wie bewahrt man sie auf
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Wenn Sie sich entscheiden, wann Sie ihn genießen wollen, bewahren Sie ihn im Kühlschrank zwischen 0ºC und 4ºC auf und verbrauchen Sie ihn vor dem Verfallsdatum.
Wie wird es zubereitet
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Es ist gekocht und kann kalt gegessen werden, so dass man es gut mitnehmen, aufschneiden und in ein Sandwich stecken kann. Aber wenn Sie ihn auf spektakuläre Weise essen wollen, würden wir es so machen: Nehmen Sie ihn 1/2 Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank, damit er sich auf Zimmertemperatur erwärmen kann; öffnen Sie ihn vor dem Essen und legen Sie ihn auf einen schönen Teller. Erhitzen Sie die Soße in der Mikrowelle und gießen Sie sie kurz vor dem Verzehr über das Fleisch. Wenn Sie das Fleisch lieber wärmer essen möchten, stellen Sie es ungeöffnet in die Mikrowelle und erhitzen es, aber nicht zu stark, nur ein wenig. Wenn Sie es zu stark erhitzen, trocknet es aus
Wie ist sie zu präsentieren
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Das Fleisch auf einen schönen Teller oder eine Platte schneiden. Die scharfe Sauce darüber gießen
Was kann man dazu servieren
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Kartoffeln, gebackenes Gemüse, Reis, in Sandwiches... endlose Möglichkeiten.
Nährwert in 100g
| Energie (KJul/ kcal) |
836/200 |
| Gesamtfett (g) |
13,35 |
| Gesättigtes G. (g) |
4,49 |
| Kohlenwasserstoffe (g) |
0,41 |
| Zucker (g) |
0,05 |
| Protein (g) |
16,76 |
| Salz (g) |
6,01 |
Weitere Informationen: Dieses Rezept wurde für Schweinefleischstücke verwendet, um sie saftig zu machen. Das Fleisch wurde mit einer Nadel durchstochen und mit Speckstücken durchsetzt. Wir haben den Speck durch Serrano-Schinken ersetzt, um eine gesunde Lebensweise zu gewährleisten und Fett zu vermeiden. Wenn wir schon dabei waren, fügten wir Knoblauch und Petersilie hinzu... Kleinigkeiten, die dem Ganzen mehr Geschmack verleihen, wie es unsere Großmütter zu tun pflegten. Nach dem Anbraten kochen wir es bei sehr geringer Hitze, damit es nicht austrocknet
