L'Aube Selección Viñas Viejas wird übersetzt als "L'Aube Auswahl von alten Weinbergen".

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von Víniqus

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RotweinWeingut: Celler BateaHerkunftsbezeichnung: Terra AltaSorte:

L´Aube ist der Name eines Weinbergs, der Jahr für Jahr aufgrund der Qualität der Trauben hervorsticht, aus denen dieser Wein hergestellt wird.

L´Aube von Celler Batea ist von der Bordeaux-Konzept inspiriert und die Sorten werden separat vinifiziert und anschließend verschnitten. Der Wein wird 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

 Farbe: Attraktives, sehr intensives Kirschrot mit rubinroten Nuancen.

Aroma: Köstlich, sehr elegant, mit Noten von reifen schwarzen Früchten auf einem würzigen Hintergrund und Anklängen von dunkler Schokolade und Kakao. Feine Röstnoten mit einem Hintergrund von Konfitüre und Mineralien.

Geschmack: Am Gaumen präsentiert er sich elegant, konzentriert und fleischig. Süße und fettige Tannine. Lang und intensiv im Nachgeschmack. Noten von Gewürzen wie schwarzer Pfeffer, Kakao, Kaffee, Lakritz, schwarzer Fruchtkonfitüre mit mineralischen Nuancen.

Mit kräftigem Geschmack und fettiger Zusammensetzung passend zu Fisch wie Thunfisch, Bonito, Lachs oder Kabeljau. Die beste Wahl sind Rindfleischgerichte: gegrillt, als Burger, Roastbeef oder Carpaccio und leicht gewürzte Eintöpfe mit Kräutern oder Pilzen. Passt sehr gut zu Wildfleisch wie Ente und Kaninchen, Geflügel und besonders Hähnchen. Halbfeste Käsesorten oder auch Sorten wie Brie, Blauschimmel oder Cheddar. Sehr gewagt auch in Käsefondues.

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