Der Menut ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der in der Denomination von Ursprung Conca de Barberà produziert wird, aus der Traubensorte Garrut, auch bekannt als Mataró oder Monastrell. Der Wein zeichnet sich durch seine Einzigartigkeit aus, da die Pflanze nicht aus Baumschulen stammt, sondern durch das Pfropfen von Setzlingen aus einer alten Weintraube in l'Espluga de Francolí hergestellt wird. Der traditionelle Herstellungsprozess umfasst die Ernte von Trauben mit hohem Reifegrad, gefolgt von dem Abstemmen und Zerschlagen. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl bei kontrollierten Temperaturen zwischen 25 und 27 °C. Die Mazeration dauert bis zu 20 Tage, gefolgt von einer malolaktischen Phase in der Wanne. Schließlich reift der Wein in 300-Liter-Fässern für etwa 10 Monate, bevor er nach einer leichten Filtration abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein tiefrot gefärbter Wein mit Aromen von reifen Pflaumen, Lakritz und Gewürzen, ergänzt durch Röstnoten und subtile Hinweise auf Kaffee und Schokolade. Im Mund hat er einen samtigen und gut strukturierten Abgang mit Persistenz.