Laureatus Albariño 2021 Laureatus Albariño 2021

Laureatus Albariño 2021

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Laureatus Albariño 2021 Laureatus Albariño 2021

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D.O.: Rías Baixas

  • Jahrgang: 2021
  • Volumen: 75 cl.
  • Sorte: Albariño
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • % vol: 12,5%
  • Trinktemperatur: 10ºC

Verkostungsnotiz:

Farbe: Halbreifes Zitronengelb, mit leichter Blase, die ihn attraktiv macht.

Geruch: Intensiv, dominiert von Zitrusfrüchten wie Mandarine, Kernobst wie Birne und Apfel, aromatischen Kräutern wie Fenchel und tropischen Früchten wie Ananas und Mango.

Geschmack: Frischer Einstieg, ausgewogene Säure, anhaltend, leichter, aber langer Abgang in der Breite, mit elegantem pflanzlichem Nachgeschmack.


Paarung:

Sehr gute Option für die Paarung mit weißen Fischen, Meeresfrüchten, Rohkost und kalten Vorspeisen.
Auswahl von Trauben im Weinberg nach ihrem Säuregehalt und Zucker, Pressen der ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse bei niedrigem Druck und Fermentation bei 18 °C Temperatur. Anschließend werden die verschiedenen Tanks gemischt und durch Kälte geklärt und stabilisiert, um Ablagerungen in den Flaschen zu vermeiden. Sobald alles stabilisiert ist und alle analytischen und sensorischen Kontrollen durch den Regulierungsrat bestanden sind, wird der Wein in inerte Atmosphäre abgefüllt und sterilisiert. Dieser gesamte Prozess wird in 6.000 Liter fassenden Edelstahltanks durchgeführt. Der Wein wird nur stabilisiert und abgefüllt, je nach Marktnachfrage.
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