BESCHREIBUNG: Die gepökelte Schweinelende von Alfonso Sáez ist ein Produkt, das aus den besten Stücken der Schweinelende von RAZA DUROC hergestellt wird.
VERPACKUNG: Die gepökelte Schweinelende wird in einem 500-Gramm-Block präsentiert, der in einer Schutzatmosphäre aufbewahrt wird, um die Erhaltung aller seiner organoleptischen Eigenschaften zu gewährleisten
BESCHREIBUNG: Die gepökelte Schweinelende wird in einem 500-Gramm-Block angeboten, der in einer Schutzatmosphäre aufbewahrt wird, um die Erhaltung aller seiner organoleptischen Eigenschaften zu gewährleisten
QUALITÄT: Die Schweinelende von Alfonso Sáez wird in einer der ältesten Trocknungsanlagen der Region Gúdar-Javalambre in der Gemeinde Mora de Rubielos auf einer Höhe von über 1000 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt und gepökelt. Das Klima ist ideal für eine gute Aushärtung. Die Schweinelende wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt, bei dem sie gefüllt und getrocknet wird, wie in früheren Zeiten. Anschließend wird er in der frischen, trockenen Luft der Sierra de Teruel getrocknet, wodurch ein völlig natürliches und hochwertiges Produkt entsteht. Das Lendenfleisch hat einen delikaten, leicht salzigen Geschmack und ein angenehmes Aroma, das für eine gepökelte Naturpökellende charakteristisch ist. Seine Textur ist homogen, nicht sehr faserig und sehr schmackhaft
TIPPS: Die gepökelte Schweinelende aus Teruel, die wir bei Alfonso Sáez anbieten, hat Proteine von hohem biologischem Wert, Ölsäure und einfach ungesättigte Fette, die aufgrund ihres hohen Nährwerts das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern
Berufsfelder: Lomo embuchado ist eine der schmackhaftesten Naturwurstsorten aus Schweinefleisch und ein Naturprodukt wie Schinken. Für eine bessere Verkostung empfehlen wir, ihn in dünne Scheiben zu schneiden, am besten mit einem Messer, bei einer Temperatur von etwa 21ºC. Der gepökelte Lomo Embuchado von Alfonso Sáez passt perfekt zu Käse, Konserven, Weinen und Ölen.
Vorzugsweise mit dem Messer in dünne Scheiben geschnitten, bei einer Temperatur von etwa 21ºC
Konservierung: Um das zarte Stück Schweinelende besser zu konservieren, ist es ratsam, es an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, fern von Sonnenlicht. Um alle seine Eigenschaften zu erhalten, empfehlen wir, ihn nach dem Öffnen innerhalb von 1 Monat zu verzehren
