Weitere Informationen

Der Macallan 12 Jahre Double Cask ist ein außergewöhnlicher Whisky, der traditionelles Handwerk mit innovativer Reifetechnik kombiniert. Dieser Whisky wird aus einer sorgfältigen Mischung von amerikanischen Eichenfässern und europäischen Eichenfässern hergestellt, die beide zuvor mit Sherry gereift wurden. Diese Kombination ermöglicht eine Tiefe an Aromen und eine einzigartige Komplexität, die das Ergebnis der Interaktion zwischen Holz und Destillat während der 12-jährigen Reifung ist. Der Herstellungsprozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Fässer. Die amerikanischen Eichenfässer bringen süße Noten von Vanille, Honig und Karamell, während die europäischen Eichenfässer tiefere und würzigere Aromen wie Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Diese harmonische Kombination ermöglicht es dem Whisky, sich vollständig zu entfalten und eine außergewöhnliche Fülle und Geschmeidigkeit zu erlangen. Die Aromen des Macallan 12 Jahre Double Cask sind komplex und ausgewogen. In der Nase präsentiert er elegante Aromen von Honig, Vanille und gebackenem Apfel, mit subtilen Anklängen von würzigem Eichenholz. Im Mund entfaltet dieser Whisky eine reiche Palette mit Noten von Karamell, Trockenfrüchten wie Rosinen und Feigen und einem subtilen Hauch von Schokolade. Gewürze wie Zimt und Nelken verleihen Tiefe und Wärme, während Nuancen von gerösteter Eiche ein anhaltendes und befriedigendes Gefühl bieten.

Pairing

Der Macallan 12 Jahre Double Cask kann mit einer Vielzahl von Speisen genossen werden, die seine reichen und komplexen Aromen ergänzen. Eine hervorragende Option ist es, ihn mit gereiften Käsesorten wie Manchego oder altem Gouda zu kombinieren, die die Honig- und Gewürznoten des Whiskys hervorheben. Er eignet sich auch ideal für Desserts wie Apfelkuchen oder Käsekuchen, die mit den Vanille- und Karamellnoten harmonieren. Für diejenigen, die eine salzige Kombination bevorzugen, sind gegrillte rote Fleischgerichte wie Rindersteaks oder Rinderfilet eine ausgezeichnete Wahl. Die Intensität und Textur des Fleisches ergänzen die Fülle des Whiskys und schaffen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.