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Manchego-Käse hergestellt aus roher Milch von manchegischen Schafen und mit einer Mindestreifezeit von 5 - 6 Monaten.

• Paarung mit Schafskäse aus Manchego: Unsere Manchego-Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung bieten eine Vielzahl intensiver und authentischer Geschmacksrichtungen. Für den halbgereiften Käse empfehlen wir, ihn mit jungen, fruchtigen Rotweinen wie einem Tempranillo oder einem Garnacha zu kombinieren. Der gereifte Käse passt perfekt zu strukturierten und komplexen Rotweinen wie einem Reserva oder einem Gran Reserva aus der Region La Mancha. Wenn Sie den reifen Käse bevorzugen, schlagen wir vor, ihn mit lang gereiften, kräftigen Rotweinen wie einem Tempranillo aus Toro oder einem Ribera del Duero zu kombinieren. Neben Wein können Sie unsere Manchego-Käse mit einer Vielzahl traditioneller Begleiter genießen. Probieren Sie den Käse mit etwas Rosmarinhonig, um seine Aromen hervorzuheben. Kombinieren Sie ihn mit Quittenpaste für einen süß-sauren Kontrast. Sie können auch schwarze Oliven hinzufügen, um ihm eine salzige und mediterrane Note zu verleihen. Ergänzen Sie Ihre Käseplatte mit rustikalem Brot und Müslicrackern. Entdecken Sie die Authentizität unserer Manchego-Käse und kreieren Sie Paarungen, die den Reichtum ihrer Tradition ehren!

• Verkostungsnotiz: Mit seinem robusten Aussehen und intensiven Duft können wir in diesem Käse den Geschmack und das Aroma des traditionellen Käses entdecken. Ein Käse mit traditionellem Geschmack aus den Feldern von La Mancha, der uns in vergangene Zeiten entführt.