Der Manzanilla Solear Pasada En Rama ist seit 1999 in der Szene von Marco de Jerez präsent, dem Jahr, in dem die Weinkellerei Bodegas Barbadillo beschloss, einen Wein "En Rama" abzufüllen, d. h. direkt vom Fass in die Flasche. Auf diese Weise wurde das Beste der Traditionen von Sanlúcar de Barrameda wiedergewonnen: die biologische Reifung über einen langen Zeitraum hinweg. Solear ist der Einzige, der uns vier Sacas anbietet, jede mit ihren eigenen Nuancen und organoleptischen Eigenschaften, die mit dem Beginn jeder Jahreszeit zusammenfallen: Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Die perfekte Kombination aus Rundheit und Raffinesse