Gran Reserva Brut NatureWeingut: Maria Rigol OrdiHerkunftsbezeichnung: Cava (Penedés)Sorte:Xarel·lo, Macabeo, Parellada

Mit einer Reifung von mindestens 48 Monaten haben wir durch die langen Reifeprozesse unser Wissen bestätigt: Durch die längere Ruhezeit gewinnt der Wein an Ausdruckskraft und behält gleichzeitig eine bewundernswerte Frische, die tiefere und komplexere Empfindungen vermittelt. Nüchtern und subtil. Hervorragend durch seine Frische, Reinheit und Strenge. Von edlem und elegantem Charakter. Seine taktile Dimension bewegt sich zwischen feiner Cremigkeit und Spannung im Mund und entfaltet sich in einer zarten Balance, die zu einer Ernte von großer Raffinesse führt, die die Herausforderungen widerspiegelt, die das Weingut übernommen hat. Gute Intensität und große Ausdruckskraft. In der Nase finden wir reife Steinfrüchte: Pfirsich, Aprikose und Apfel. Mediterrane Kräuter: Rosmarin und Thymian. Hervorstechende Noten der Reifung: Nüsse mit Erinnerungen an Haselnüsse und Walnüsse, Toastbrotkruste, Kaffee und würzige Noten. Kraftvoller Einstieg mit einer großen Struktur am Gaumen. Feine Bläschen, die sich im Wein auflösen und eine samtige Textur hinterlassen. Große Frische und Vertikalität mit einem mineralischen Nachgeschmack. Paarung: Es handelt sich um einen vollwertigen Gastronomiewein. Dank des Gleichgewichts zwischen Struktur, Cremigkeit und Frische harmoniert er mit einer Vielzahl von Rohstoffen und Zubereitungen. Iberischer Schinken, Foie oder kaltes Fleisch. Meeresfrüchte, Fisch, weißes Fleisch, Reisgerichte und sogar einige Eintopfgerichte. Paellas, Marmitakos und Risottos.