Marinierter Speck, filetiert

Unsere Schweine, die immer in Freilandhaltung aufgezogen werden, werden im ersten Lebensjahr und vor der Montanera mit Weizen- und Gerstenfutter aus eigener Produktion und von lokalen Bauern gefüttert. Das Getreide wird von uns selbst in der Mühle auf dem Hof gemahlen, mit dem einzigen Ziel, ein 100 % natürliches Futter zu garantieren. Zur Zeit der Montanera, wenn die Früchte der Steineiche reif sind, ernähren sich unsere Schweine ausschließlich von Eicheln, Kräutern, Pilzen, Trüffeln und allem anderen, was sie auf der Weide finden.