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El Pícaro ist ein junger Signature-Wein, der aus biodynamischem Weinbau und absolutem Respekt vor der Natur hervorgegangen ist. Mit diesem Wein ist die
El Pícaro ist ein junger Signature-Wein, der aus biodynamischem Weinbau und absolutem Respekt vor der Natur hervorgegangen ist. Dieser Wein vervollständigt die Matsu-Kollektion, die durch die Kombination von Kraft und Weichheit überrascht hat. El Pícaro fährt fort mit der Hommage an die Winzer, die ihr Leben dem Land gewidmet haben. Er verkörpert die jüngere Generation und vereint die Eigenschaften des Charakters, den er verkörpert, ein starker, mutiger, frecher und unkontrollierbarer junger Mann.
Die Gärung wurde in Betontanks mit einem Fassungsvermögen von 15.000 kg und Temperaturkontrolle durchgeführt, um eine Überschreitung von 24 Grad zu vermeiden und so die Frucht und Frische zu erhalten, die diesen Wein auszeichnet. Die malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern statt. Dieser Wein wurde nicht nach aggressiven Methoden gefiltert oder geklärt, um seine natürlichen Eigenschaften zu bewahren.
Er kam mit einem großen Umhang und lila Farbe, was seine Jugend anzeigt.
Er hat ein intensives Aroma, in dem schwarze Früchte wie Brombeeren und Heidelbeeren hervorstechen, die über roten Früchten und mineralischen Noten dominieren, die ebenfalls auftreten und einen frischen, aber komplexen Wein ergeben.
Im Mund dominieren wieder die fruchtigen Empfindungen, und es wird ein vollmundiger Wein wahrgenommen, der gleichzeitig angenehme süße Empfindungen hinterlässt, die durch die Reife der Traube, aus der er stammt, beigetragen werden.
