Der Mezcal Zignum Añejo von der Zignum Distillery (Mexiko) ist ein 100% Agave Espadín Mezcal. Er ist der ultimative Ausdruck des Know-hows des Meisters Mezcalero in der Kombination von perfekt in Fässern gereiften Destillaten, um außergewöhnliche Ergebnisse zu erzielen.

Die Agaven-Piñas werden auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet, um dem fertigen Destillat seinen authentischen Geschmack zu verleihen. Zignum Añejo wird dann 18 Monate in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche gereift, wodurch er an Komplexität und Charakter gewinnt.

Er ist ideal, um ihn zu besonderen Anlässen pur zu genießen.

Zignum Distillery

Zignum, was so viel wie "Speerspitze" bedeutet, ist als ein außergewöhnlich weicher und feiner Mezcal bekannt. Der Maestro Mezcalero und seine Leute stellen ihn mit Leidenschaft und Engagement für die Umwelt her; vom Feld bis zum Fass und vom Fass bis zur Flasche. Die Agavenananas werden bei voller Reife geerntet, um dem fertigen Destillat seinen authentischen Geschmack zu verleihen.

Die Brennerei zeichnet sich durch ihre Green Method Sustainability Programme aus, die darauf abzielen, die natürliche Umwelt zu erhalten und so wenig wie möglich zu belasten: Das bei der Destillation anfallende Wasser wird in den Agavenfeldern und Gemeinschaftsräumen wiederverwendet. Darüber hinaus wird Regenwasser aufgefangen und Sonnenkollektoren für den Betrieb der Brennerei verwendet.

Zignum unterstützt die Ernte einer Vielzahl gefährdeter Agavenarten und ist führend in der Erforschung und Untersuchung dieser Arten. Außerdem engagiert sich das Unternehmen für grüne Initiativen, die die natürliche Umwelt für kommende Generationen erhalten und sucht weiterhin nach Möglichkeiten, noch umweltfreundlicher zu werden.

Wenn Sie Fragen zum Kauf von Mezcal Zignum Añejo haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier in unserem Online-Shop, der Sie unverbindlich berät