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Brombeeren sind eine kleine Beere, die aus kleinen drupenförmigen Früchten in dunkelvioletter bis fast schwarzer Farbe besteht. Sie schmeckt köstlich, wenn sie roh verzehrt wird, und ist süßer als andere Beeren.

Wie fast alle Beeren und Waldfrüchte sind Brombeeren reich an Antioxidantien. Ihre hohe Menge an Pigmenten zeigt an, dass sie voller Anthocyane und Carotinoide sind, die freie Radikale bekämpfen.

Diese rote Frucht ist außerdem entzündungshemmend, stärkt das Immunsystem, enthält Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin E und enthält eine große Menge an Kalium, Eisen und Calcium.

Ihr Einsatz in der Küche bietet viele Möglichkeiten. Sie wird verwendet, um Käse, Fleischgerichte, Saucen, Backwaren, Säfte, Marmeladen zu begleiten und kann auch zur Herstellung von Likören verwendet werden.